irgasolo

Картофельные оладьи, фаршированные яйцом

Рецепт этого блюда взят из книги «101 блюдо из картофеля», которую я когда-то в детстве подарила своей маме.

Ингредиенты: 10 шт. картофеля 2 ст. л. муки 100-150 г шпика несколько зубчиков чеснока растительное масло для жарки соль перец 3 яйца 1 луковица

Картофель промыть, очистить, натереть на мелкой терке и слегка отжать (я отжимала через капроновый чулок).

Отжатую жидкость слить, а оставшийся на дне крахмал добавить к тертому картофелю. Сюда же добавить соль, перец, муку. Перемешать и разделить на лепешки.

Для начинки отварить яйца, очистить, мелко нарезать. Смешать с обжаренной луковицей.
Можно слегка посолить и поперчить.

На середину лепешки положить фарш, сформировать биточки и обжарить в растительном масле. У меня получилось 10 биточков.

Готовые оладьи натереть толченым чесноком. Подавать с обжаренными шкварками.

Обсуждаем рецепт здесь

06	Publicēts: четверг, 6 февраля 2014 Skatīts 5286

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas