christi

Суп - пюре из тыквы с кокосовым молоком

Тыкву люблю с детства и в сезон готовлю всевозможные блюда из неё - от паштетов до супов.

Не могу не поделиться с вами любимым рецептом: это вкусное и сытное блюдо - суп-пюре из тыквы. У каждой хозяюшки он свой, особенный, со своей изюминкой. У меня - с добавлением шпината и кокосового молока. Кокосовое молоко - ценнейший продукт! В его состав входят витамины А, В, Е, С, микроэлементы, аминокислоты, а также главное достоинство - лауриновая кислота (как и в грудном молоке), которая способствует защите организма от инфекций и вирусов. То, что нам особо необходимо в сезон простуд!

Итак, нам понадобится:
300 г цветной капусты
300 г тыквы
100 г моркови
100 г шпината (замороженный, мелко порубленный)
500 мл кокосового молока (можно обойтись обычным)
соль, перец, прованские травы, карри по вкусу
обжаренные тыквенные семечки

Морковь, тыкву нарезаем небольшими кусками, цветную капусту - если свежая, разбираем на соцветия. Я использую замороженную капусту и предварительно не размораживаю.

Отвариваем до готовности. Я использую мультиварку и готовлю сразу все овощи на пару 10-15 минут. Готовые овощи измельчаем блендером. В полученную массу добавляем молоко и специи по вкусу.

Перекладываем содержимое в кастрюлю и добавляем шпинат. Если масса получилась густая, то можно добавить молоко или кипячёную воду. Доводим до кипения и провариваем на маленьком огне 7-8 минут.

Ароматный тыквенный суп готов!

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Обсуждаем рецепт на форуме

27	Publicēts: вторник, 27 октября 2015 Skatīts 3934

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas